들기름 메밀면 레시피어린이 간장 혼합면 레시피 들기름 메밀면 레시피
안녕하세요 야생화향기 입니다.
아이가 국수를 좋아해서 메뉴를 자주 만들어 주는데요. 들기름 국수 레시피는 들기름과 간장 또는 쯔유로 양념한 간장 비빔면입니다.
들기름을 첨가하여 맛있는 맛과 향을 주며, 미역가루를 사용하여 만듭니다.
들깨가루가 많이 함유되어 있어 아이들이 먹기에도 좋습니다.
마음껏 먹으면 한 그릇이 금방 마무리됩니다.
* 재료 * (1인분) 메밀면 100g, 진간장 1큰술, 쯔유 0.7~0.8큰술, 들기름 1.5큰술, 참깨약 0.7큰술, 물 1~2큰술, 미역 1봉 4g, 부추 약간 * 메밀국수 끓는 물 1리터 (숟가락 : 밥숟가락 기준) 1. 재료 준비 : 메밀국수 100g, 쪽파 1개, 통깨 0.7큰술, 김 1팩, 4g. 2. 참깨를 갈아준다.
참깨를 작은 절구에 넣고 참깨가 살짝 보일 때까지 갈아줍니다.
3. 부추 준비: 토핑으로 사용할 부추를 씻어서 잘게 썰어줍니다.
4. 메밀면을 삶아줍니다.
냄비에 물 1리터를 넣고 센 불로 끓입니다.
물이 끓으면 메밀면을 펼쳐서 던지고 5~6분간 삶아줍니다.
메밀국수 삶는 시간은 포장에 적힌 시간을 참고하세요. 그냥 끓이세요. 뚜껑을 열고 끓이기만 하면 되는데, 바닥이 눌지 않도록 중간중간 한두번 저어주어야 합니다.
저는 5분 30초 정도 삶아줬어요. 끓인 후 체에 붓고 찬물에 샤워한 후 손으로 헹구고 물기를 충분히 짜서 촉촉하게 만들었습니다.
물을 너무 많이 짜면 매트해지기 때문에 촉촉할 정도로만 짜주셔야 수분이 조금 남아서 먹기 더 좋습니다.
남은 수분량에 따라 양념이 달라지므로 맛을 보시고 기호에 맞게 양념을 조절하시면 됩니다.
그릇에 메밀국수를 담고 5. 막국수 양념을 위해 진간장 1큰술, 쯔유 0.7큰술, 들기름 1.5큰술, 물 1~2큰술을 넣었습니다.
쯔유가 없으면 진간장을 사용해도 됩니다.
두 가지를 섞어서 2테이블스푼 이하로 첨가하세요. 제발. 100g당 2숟가락씩 넣으면 너무 짜게 느껴집니다.
들기름을 넣은 후 물을 1큰술정도 넣었어요. 물을 첨가하면 짠맛이 줄어들고 촉촉해지기 때문에 먹기에 더 좋습니다.
원하는 만큼 물을 추가할 수 있습니다.
양념할 때 첨가하면 짠맛을 중화시켜 줍니다.
일회용 장갑을 끼고 양념이 잘 섞이도록 잘 섞어주세요. 6. 그릇에 면을 담아주세요. 간장라면을 그릇에 담았습니다.
7. 양념한 미역과 깨소금을 뿌려주세요. 양념한 미역을 손으로 으깨어 그 위에 올려주세요. 8. 깨소금을 넣고 부추를 넣어준다.
부추를 추가해서 완성했어요. 부추는 옵션으로 사용해도 되며, 아이가 부추를 좋아하지 않으면 생략해도 됩니다.
깨소금을 많이 넣으면 고소한 맛이 더해지지만, 조금 퍽퍽해질 수 있으니 물을 넣어주세요. 조금만 첨가하시면 건조함 없이 즐기실 수 있습니다.
대신 양념이 너무 싱거우면 안되므로 물이 많이 들어있어 싱거우면 간장이나 쯔유를 더 넣어야 합니다.
들기름 향이 좋고, 깨소금이 고소한 맛을 더해줍니다.
간장으로 양념을 해서 맵지 않아서 아이들이 먹기에도 좋아요. 즐겨보세요~~^^@야생화향