지금까지 가져온 보이차의 고유한 가치를 이해하려면 보이차에 대한 전문적인 지식이 필요한 것 같습니다.
오늘은 조계사 보이차의 성지인 청운다원에 다녀왔습니다.
차밭을 오가던 중 지금까지 몰랐던 차를 발견하게 되었습니다.
에 대한 기본적인 상식을 많이 배웠습니다.
청운다원에서는 조계사푸오이차를 맛보실 수 있습니다.
중국 윈난성 고육대차산에서 OEM이 직접 찻잎을 따는 순간부터 완성된 차를 만들어 차농장으로 가져오기까지 현장에 머물면서 완성된 차를 지켜보기 때문에 무엇보다 차의 품질이 가장 중요합니다.
그거 괜찮아. 당신은 자랑스럽습니다.
차를 보관하는 용기입니다.
고급스러운 회사 이름도 눈길을 끈다.
자사호는 우려내면 깊은 맛이 나기 때문에 오랫동안 사랑받아온 것 같습니다.
보이차는 이렇게 만들어 병에 담아 유통하는데, 양조할 때 차칼을 이용해 적당량을 잘라 우려낸 뒤 마신다.
티브러시는 차도구에 묻은 먼지나 이물질을 닦아내는 데 사용됩니다.
오늘 마시는 차는 모카입니다.
모카는 보이차를 만들 때 내려온 차입니다.
사용되는 차의 양은 매우 적어 옛날에는 차로 사용하는 경우가 거의 없었다고 합니다.
그런데 어느 순간 차로 끓여 먹었을 때의 맛이 너무 좋아서 그때부터 소량의 차를 모아서 마시기 시작했는데, 요즘은 아주 비싼 가격에 팔린다고 합니다.
차를 마실 때에는 항상 찻잔과 체, 찻주전자가 필요합니다.
Jasa Lake의 아름다운 이미지입니다.
늘 그렇듯이 용기를 먼저 예열한 후 우려서 마십니다.
아름다운 강아지 ‘자사호’의 언박싱 입니다.
티 가든에서는 차를 좋아하는 사람들이 차를 맛보고 자신의 취향에 맞는 차를 구입하기 위해 찾아온다.
그래서 맛을 보는 것이 매우 중요하다고 생각했습니다.
이 차는 사우디아라비아로 수출된 귀한 생차입니다.
더 이상 생산되지 않는다는 점은 아쉽습니다.
다기를 만드는 흙에 함유된 철분의 양에 따라 다기의 색이 달라진다고 합니다.
조계사보이차는 청운다원에서 다양한 종류의 차를 만나보실 수 있습니다.
차밭을 방문하면서 알게 된 내용들은 평소 알고 있던 차에 대한 상식보다 새로웠고, 차에는 참 깊은 의미와 맛이 있다는 것을 느꼈습니다.