다이어트 필수식품 토마토다이어트 중이거나 빠르게 많은 체중을 감량해야 할 때 먹는 야채가 있습니다.
그것이 바로 토마토입니다.
작년에 먹는 것이 부담스러웠을 때 토마토를 사용했습니다.
그리고 많은 사람들이 토마토를 과일로 알고 있지만 실제로는 야채입니다.
과일처럼 달콤하고 많이 먹어도 칼로리가 적고 식이섬유와 수분이 많아 변비와 다이어트에 완벽합니다.
또한 맛있기 때문에 많은 사람들이 즐겨 먹습니다.
하지만 요즘은 너무 비쌉니다.
그리고 요즘 생산되는 토마토의 당도는 계속 증가하고 있지만 GI지수는 1로 매우 낮아 당뇨가 있는 사람도 즐길 수 있습니다.
수분 함량이 높아서 생각보다 많이 먹기 쉽지 않고 당도보다 유익한 성분이 많아 이점이 많은 야채입니다.
조리 방법에 따라 야채의 영양소 파괴, 성분, 흡수가 달라지지만 가열해도 영양소는 변하지 않습니다.
오늘은 건강에 좋고 체중 감량에도 도움이 되는 토마토에 대해 살펴보겠습니다.
영양성분표토마토 영양성분표(100g기준)칼로리100g당 18kcal당글리세믹지수(GI) 1(최저글리세믹지수) / 나트륨 5g단백질 0.9g지방 0.2g탄수화물 4g(식이섬유 1.2g / 당류 2.6g)비타민A 90µgRE(일일권장섭취량의 18%)비타민C 11mg(일일권장섭취량의 23%)비타민K 15mcg(일일권장섭취량의 11%)비타민E 0.344mg(일일권장섭취량의 5%)비타민B 니아신 0.6mg엽산 14mg인 19mg베타카로틴 550µg칼륨 / 칼슘 180mg / 10mg중간크기 토마토 1개①비타민C 20mg②베타카로틴 1,400IU③비타민A 180µgRE 토마토는 몸에 좋습니다.
이유 : 항산화 효과 토마토의 효능 : 비타민 A 섭취 한국인의 식단에서 부족하기 쉬운 영양소를 쉽게 섭취 ① 눈 보호 / 시력 유지 ② 상피조직 노화 늦추기 ③ 항암 효과 : 비타민 A 전구체인 베타카로틴 (강력한 항산화 효과 : 항산화제) 리코펜 세포 노화 / 항산화 효과 : 항암 효과 ① 활성산소 작용 억제 : 동맥경화 예방 ② 붉은색 색소에서 다량 생성 ③ 전립선암, 폐암, 위암, 대장암에 강력한 예방 효과 ④ 췌장암, 식도암, 구강암, 유방암, 자궁경부암 위험 감소 면역 ① 산화 부산물(암세포) 억제 ② 심혈관 질환, 당뇨, 노화성 질환 예방 골다공증 비타민 K 함량 높음 ① 골밀도 증가(골다공증 예방) ② 칼슘 흡수율 증가 간 기능 비타민 E 함량 높음 ① 항산화 효과 ② 간 기능 강화 위⊙ 유기질 산도 ① 토마토의 신맛 : 식욕을 증가시키는 유기산의 일종(위산 분비 촉진) ② 위 피로물질 제거 : 피로 회복 ③ 신진대사 촉진 : 지방 연소 효과 ④ 기름진 음식의 지방을 빠르게 분해 : 위의 부담 감소 ⑤ 산성 음식 중화 ⑥ 펙틴 : 지방 흡수 (체지방 축적 방지 : 체중 감량 효과) ⑦ 식이섬유 : 포만감 높음 (체중이 같을 경우 체리토마토는 껍질이 많아 효과가 더 높음) 비만 피부미용 ⊙ 비타민B/미네랄 풍부 ① 상피세포 노화/산화 억제 ② 피부미용, 모발건강, 두피건강에 도움 ③ 멜라닌 색소침착 억제 변비 · 식이섬유 풍부해 대장 건강에 좋음 · 변비 예방 대표식품 혈압 모세혈관/말초혈관 강화 효과 ① 루틴 함유 : 고혈압 개선 ② 철분 함유 : 조혈 토마토 건강하게 먹는 방법 선택하기 토마토토마토 먹는 법다이어트녹색 토마토의 장점① 붉은 토마토 탄수화물의 1/10 ② 붉은 토마토보다 유기산이 많다 ③ 체리토마토의 경우 큰 토마토보다 칼로리가 적고 식이섬유가 많다 설탕을 넣지 않는다· 설탕의 단당류 : 비타민B가 파괴된다 권장일일섭취량· 큰 토마토 1일 1개(200g)· 체리토마토 20개(200g) 껍질이 싫다면 껍질의 쫄깃한 식감이 싫다면 ① 끓는 물에 잠깐 데쳐 껍질을 쉽게 벗긴다 : 가능하면 껍질까지 먹는 것이 좋다 ② 토마토를 삶으면 보관기간이 조금 더 길어진다 고르는 방법· 줄기가 살짝 마른 것 : 신선도 양호 · 윗부분이 평평하고 전체적으로 둥근 모양 · 껍질이 윤기 있고 단단하다 · 크기가 같고 무거운 것일수록 신선도가 좋다 보관 · 바로 먹을 경우 : 실온 15~18도에서 보관(맛이 오래 유지됨) · 장기보관 : 냉장고에 보관(약 4일간 보관 가능) · 비닐에 싸서 뚜껑이 있는 용기에 보관하세요 : 산소에 노출되면 빨리 상합니다 -끝-