아침저녁으로 제법 쌀쌀해진 걸 보니 무더웠던 여름이 지나고 가을이 찾아온 것 같습니다.
여름에는 삼계탕을 많이 먹었어요. 계절에 관계없이 냉동삼계탕은 보관도 쉽고 만들기도 쉬워서 많은 분들이 즐겨 드시는데요. 올여름에는 하림삼계탕 세트가 선물로 와서 집에서 간단한 한끼로 두번 만들어 먹었어요. 하림치킨이 워낙 유명해서 즉석 삼계탕을 사먹는 분들이 많은 것 같아요. 여름에 치트메뉴로 즐겼던 하림삼계탕 끓이는 방법과 리뷰를 써보겠습니다.
매년 여름. 선물세트라 스티로폼에 얼려져 있었나봐요!
그런 생각으로 선물세트를 열어봤습니다 ㅎㅎ. 하림삼계탕 선물세트에는 총 4봉지가 들어있습니다.
예상대로 잘 냉동되어 있고 포장도 잘 되어있습니다.
한여름에 선물로 받았는데도 선물세트를 택배로 보내니 여름에도 안심이네요. 가방을 요리했어요!
배송받은 날 바로 드시면 더 맛있습니다.
하림이 추천하는 조리방법은
살짝 녹인 상태에서 봉지 2개를 넣으면 내용물은 이렇습니다.
40분 정도 중불로 끓이면 잘 녹습니다.
닭의 모양은 나오는데 육수가 제게는 좀 짠 편이라 물을 반컵 정도 넣고 중간에 마늘과 대파도 넣었어요. 처음부터 같이 끓이면 마늘이 너무 퍼지기 때문에 중불로 끓이다가 중간마늘을 추가했습니다.
잘 묶인 닭고기를 넣고 중불~강불로 10분정도 삶아줬어요. 그러다가 젓가락으로 안쪽을 찔렀는데 문제가 생겼습니다.
안에 들어있는 찹쌀이 익지 않았어요. !
!
서둘러 닭 속 찹쌀을 주걱으로 꺼내 상태를 확인했습니다.
울퉁불퉁하고 추웠어요. 사실 작년에도 느꼈는데… 1년만에 먹다보니 한동안 잊어버렸네요. 40분 정도 중불로 끓였는데도 익더라구요. 기다리다가 닭 속 찹쌀이 익지 않은 것을 발견하고, 묶인 닭을 분해하고 찹쌀을 꺼내 잘 삶아주었습니다.
묶은 닭을 그대로 먹고 싶었는데 찹쌀이 잘 익지 않아서 불편해서 그냥 다 풀어서 잘 삶아줬어요. 끓인 후 뚝배기에 담았습니다.
매우 넉넉한 부분입니다.
수삼과 대추가 들어있어 더욱 먹음직스럽네요. 닭고기도 국내산이고, 양파, 마늘, 수삼도 국내산이라 하림삼계탕을 먹습니다.
사실 요리하는 과정이 조금 힘들었지만 다들 이렇게 드시는지 궁금해요. 냄비에 내용물을 넣고 푹 끓여도 닭고기 안의 찹쌀이 잘 익지 않습니다.
하림이 제안하는 조리법으로 봉지를 통째로 두 번 끓여도 닭 안의 찹쌀이 잘 익지 않습니다.
그래서 나만의 노하우를 활용해서 미리 해동해서 내용물을 냄비에 담아두었습니다.
끓이면 안에 들어있는 찹쌀도 예쁘게 묶인 닭의 모양을 유지하면서 드실 수 있어요!
다른 브랜드의 냉동삼계탕도 먹어봤는데 냄비에 삶으면 뼈가 뭉개져서 엄청 당황했던 기억이 나네요. 그런데 하림 삼계탕은 냄비에 끓여도 닭뼈가 으스러지지 않아서 좋아요!
삼계탕 국물이 깔끔하고 진해요. 개인적으로 국물이 짠걸 좋아해서 물을 반컵 정도 넣어서 끓였습니다.
작은 닭이지만 고기가 부드럽고 맛있습니다.
가끔 집에서 삼계탕 만들어먹고 싶을 때 사서 먹어도 좋을 것 같아요.