요즘 마트에 가면 HACCP 인증 마크를 곳곳에서 볼 수 있습니다.
HACCP 인증은 필수가 되고 있습니다.
그래서 오늘은 부산HACCP컨설팅에 대해 설명하고 HACCP 컨설팅 회사를 추천해드리겠습니다.
부산HACCP컨설팅에 대해 먼저 HACCP의 의미를 살펴보겠습니다.
HACCP는 식품 안전을 보장하기 위한 과학적인 위생 관리 시스템입니다.
식품의약품안전처에서는 ‘식품위해요소중점관리점기준’으로 번역합니다.
HACCP는 위해분석과 중요관리점으로 구성되어 있습니다.
따라서 원료 생산부터 제조, 가공, 보존, 유통 단계까지 각 단계에서 발생할 수 있는 위험 요소를 발견하고 이를 집중적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 체계적으로 관리하는 위생 관리 시스템입니다.
그렇다면 HACCP 인증의 효과는 무엇일까요? 1) 공정의 효과적인 관리를 통해 부적합을 예방할 수 있습니다.
2) 기존 부적합을 정확하게 감지하고 근본 원인을 제거하여 고객을 보호할 수 있습니다.
3) 현재보다 더 높은 수준의 제품 및 서비스 제공 프로세스를 확보하여 고객 만족을 달성할 수 있다.
4) 업무 범위 확대 및 조찬 직원 역량 향상에 기여한다.
5) 국제 모델 품질 경영 시스템 인증을 통해 자부심과 동기를 부여할 수 있다.
HACCP 인증 절차의 전체 프로세스는 무엇인가? 1) 신청 먼저 신청서를 작성한다.
인증을 추구하는 기업의 기본 자료이자 확인 근거가 된다.
2) 기업이 제출한 견적 및 계약 신청서를 바탕으로 계약을 접수한 후 감사 계획을 수립한다.
3) 감사 계획 수립 기업과 협의하여 서류 검토 및 현장 감사 일정을 수립한다.
4) 서류 검토 서류 검토의 목적은 규격의 요구 사항에 따라 수행하는 것이며, 요청 시 예비 감사를 동시에 실시한다.
5) 현장 감사 감사원은 사업부서 및 현장을 직접 방문하여 부적합 사항이 발견되면 회사에 알린다.
6) 감사보고서 검증 7) 인증서 발급 8) 인증 유지 여기서 HACCP 인증을 등록한 업체는 원칙적으로 6개월 또는 1년마다 정기적인 사후관리를 실시합니다.
인증 유효기간 갱신은 인증 등록일로부터 3년마다 실시하며, 최초 상황과 동일하게 업체의 품질시스템 유지 현황을 검토합니다.
그렇다면 HACCP 인증 절차에 필요한 서류는 무엇일까요? 1) 식품안전경영인증기준을 적용하는 사업장의 인증신청서 2) HACCP기준에 따라 작성된 신청대상 식품별 인증계획서 3) 중점관리점의 한계기준, 모니터링 방법, 개선방안, 검증방법 등을 기술한 자체계획서 4) 사업자등록증 5) 사업자등록증 등 HACCP는 식품뿐만 아니라 축산물의 제조, 가공, 유통, 음식점, 요식업 등 모든 분야에 적용되기 때문에 스스로 HACCP 인증을 받기는 어렵습니다.
부산 HACCP 컨설팅을 전문으로 하는 ‘공공’을 추천하고 싶습니다.
공공부문에는 HACCP 인증과 관련된 행정 전문가가 많이 있습니다.
저희는 인증 업무에서 얻은 경험과 노하우를 활용하여 부산 HACCP 컨설팅 프로세스를 맞춤화하도록 도와드리겠습니다.
어려운 법률 용어를 쉽고 이해하기 쉽게 설명해 드리고, HACCP 인증이 완료된 후에도 HACCP 교육 및 후속 프로세스까지 책임집니다.
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