오픈 샌드위치 레시피 3가지 간단한 사워도우 빵 브런치
사워도우 빵 만들기 원데이 클래스에 다녀왔습니다. (사워도우가 ‘효모’를 뜻하는 단어인 줄 알았기 때문에 ‘빵’을 만들려면 ‘빵’을 붙여야 합니다. 편의상 사워도우라고 부르는데, 특히 ‘sourdough’를 ‘sourdough’로 쓰면 완전히 틀린 말입니다. 사워도우 스타터를 키우고 숙성시키는 데 정밀하고 고된 작업과 시간이 필요한 굉장히 노동집약적인 제품이라 뭐 만족하기로 했어요. 어떻게 만들어지는지 보고 배웠어요. 제가 먹어본 사워도우빵으로 일주일 동안 맛있게 먹은 … Read more