리코타 치즈 만들기 우유로 치즈 만들기 휘핑 크림 만들기
리코타 치즈 만들기 우유로 치즈 만들기 휘핑 크림 만들기 이탈리아에서 요리를 공부하던 중, 진짜 리코타 치즈가 만들어지는 과정을 견학할 기회가 있었습니다. 남은 유청에 레닛 대신 산을 넣고 다시 가열해 #리코타치즈 를 만들어줍니다. 굳힌 제품을 꺼내면 연두부와 비슷한 맛이 납니다. 엄밀히 말하자면. 코티지 치즈라고 할 수 있지만 집에서 치즈를 만드는 것은 어렵지 않으니 우유만 있으면 만들 … Read more